重大消息：农村的这东西千万别扔，颇受市场欢迎，致富就靠它了！
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摘要：如何你们农村也有这种蔬菜，那么千万别扔，因为很有可能是你们发家致富的关键。据说这种蔬菜生长期短，产量低，所以价格相对较高，反倒是一个周转较快的蔬菜种植项目，且清香可口，营养丰富，适口性广泛，所以颇受市场欢迎。如果你有，可能就要赚大了！它就是荷兰豆，荷兰豆能生吃么？答案是不能，以为荷兰豆中含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸... ...
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如何你们农村也有这种蔬菜，那么千万别扔，因为很有可能是你们发家致富的关键。据说这种蔬菜生长期短，产量低，所以价格相对较高，反倒是一个周转较快的蔬菜种植项目，且清香可口，营养丰富，适口性广泛，所以颇受市场欢迎。如果你有，可能就要赚大了！
它就是荷兰豆，荷兰豆能生吃么？答案是不能，以为荷兰豆中含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。而且荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、烦热口渴均有疗效，除此之外，它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
做法：
1，荷兰豆去老筋，浸泡洗净。
2，把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用，口蘑对半切开备用。
3，锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
4，炒锅中放入油，放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒，再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味，炒熟加入蚝油汁，收汁即可。
切记，因为荷兰豆也属于豆类，因此在炒菜的时候最好焯水一下，保证必须炒熟，否则会有毒。另外，炒菜的时候选用橄榄油效果会更棒，这是因为它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值。
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