小苏打在食品里用,对人体有害吗
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摘要:碳酸氢钠(NaHCO??),俗称小苏打。白色细小晶体,它也是一种工业用化学品,低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解后无毒。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。 ...
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