你吃鱼头的器皿卫生吗？淳安开展餐饮具集中消毒企业专项整治行动
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摘要：千岛湖螺蛳我要吃！神仙豆腐淳安苞芦粿淳安米羹千岛湖鱼头吃！吃！吃！美食的世界吃货的日常世间多美好，唯你，是我情之所钟然而，当你大快朵颐尽情享用美食时，是否关注过那些盛放美食的餐具的整洁卫生？也许眼尖如你，偶然如彩票中奖般发现——"美观大方"的塑封餐饮具有些斑斑点点，就如人生路上诸多不如意，让你面对美味，也依然不再开心，一万点的不开心！不开心！可你也许不知有那么一群人，为了你能快乐地吃好喝好，为了你... ...
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千岛湖螺蛳
我要吃！
神仙豆腐
淳安苞芦粿
淳安米羹
千岛湖鱼头
吃！吃！吃！
美食的世界
吃货的日常
世间多美好，唯你，是我情之所钟
然而，当你大快朵颐尽情享用美食时，是否关注过那些盛放美食的餐具的整洁卫生？
也许眼尖如你，
偶然如彩票中奖般发现——
"美观大方"的塑封餐饮具有些斑斑点点，
就如人生路上诸多不如意，
让你面对美味，
也依然不再开心，
一万点的不开心！不开心！
可你也许不知有那么一群人，
为了你能快乐地吃好喝好，
为了你手上餐饮具能洁净卫生，
一直努力着，
他们就是卫生监督员！
为强化餐饮具集中消毒企业主体责任感，为提升餐饮具集中消毒卫生质量，为普遍提升我县旅游环境形象，淳安县卫生监督所近日组织开展了餐饮具集中消毒企业专项整治行动。
专项
学法培训提意识
组织全县3家餐饮具集中消毒企业负责人进行餐饮具管理法律法规知识培训，学习食品安全法和具体的餐饮具管理要求。
各界人士共监督
邀请社会各界人士代表到餐饮具集中消毒企业现场进行实地督查，了解餐饮具集中清洗消毒流程。
你点我检共参与
由社会人士现场随机抽取已封装的餐饮具，送检验室检验，客观真实反映餐饮具清洗消毒是否符合国家标准。
座谈交流
共把脉
排查和消除餐饮具食品安全隐患，切实提高餐饮具食品安全监管水平，确保百姓身体健康和饮食安全。
日常
其实，除了专项整治，卫监君为了让吃货们安心享用美食，在平时也是操碎了心，使出了浑身解数。
规范监管严查处：每季对3家餐饮具集中消毒企业的餐饮具集中清洗、消毒、包装、从业人员持健康证、餐饮具自检等环节定期开展常规检查，节假日则组织突击检查。发现违法违规行为严肃查处。
定期抽检保安全：每季对3家餐饮具集中企业的碗、杯、筷子、茶蛊、勺等产品进行抽检，依据《食（饮）具消毒卫生标准》的要求，分别对感官指标、大肠菌群、沙门氏菌等项目进行检测，近5年抽检了400余份。
在线监控实时管：要求餐饮具集中消毒企业在回收、清洗、消毒、包装、成品间、检验室等关键区域安装监控探头，卫生监督员随时可通过在线监控系统监控企业各环节的卫生操作情况，做到问题及时发现、及时纠正。
自查自律促规范：要求餐饮具集中消毒企业在经营场所醒目位置公示工商营业执照、食品安全质量承诺书、单位联系电话等食品安全信息，并每年对生产场所、设施设备、人员持证上岗、耗材、产品管理等内容开展自查，向卫生监督部门报送《餐饮具集中消毒经营单位自查报告》。
按照《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》的要求，截止目前全县登记备案的餐饮具集中消毒服务企业有3家，分别是：淳安县君子兰餐具保洁消毒服务部、淳安县安康餐具保洁服务部、淳安县千岛湖泉水源餐具配送有限公司。
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内容由县卫计局、县卫生监督所提供
千岛湖传媒中心淳安发布编辑部编发
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