从四张桌子起家，如今创办公司，获数亿投资
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摘要：1988年，在武汉重型机床厂工作的孟凯来到蛇口。国有企业转让外资企业后，缺乏教育和文凭孟凯意识到晋升空间不大，如果要继续发展，就必须找到另一种方式，所以，孟凯决定性地离开公司，决定开始自己的事业——营业餐店铺。“当时我们只有4张桌子，40平方米，炉子是由我们自己建造的。” 有人告诉媒体，当时运作不顺利，今年上半年亏损了。“我们孟总就是那种在关键时刻非常坚持，果断的人。” 坚持不懈和努力终于取得成果... ...
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1988年，在武汉重型机床厂工作的孟凯来到蛇口。国有企业转让外资企业后，缺乏教育和文凭孟凯意识到晋升空间不大，如果要继续发展，就必须找到另一种方式，所以，孟凯决定性地离开公司，决定开始自己的事业——营业餐店铺。
“当时我们只有4张桌子，40平方米，炉子是由我们自己建造的。” 有人告诉媒体，当时运作不顺利，今年上半年亏损了。“我们孟总就是那种在关键时刻非常坚持，果断的人。” 坚持不懈和努力终于取得成果。一年后，小餐馆的营业面积扩大到260平方米。与此同时，他继续扩大收到的20万元。 1997年，名为“湘鄂情”的第一餐店铺在蛇口石云路中打开。
为了扩大餐饮业，2002年10月，孟凯推出湖南金健大米实业有限公司，后者投资2000万元，占注册资本的48.78％。 2003年4月，为了扩大餐饮业的规模，为了解决建设资金的发展，公司股东再次签订了公司增资合同，并决定每个股东增加额外投资6100万元到公司。其中，孟凯追加投资3100万元，金健大米产业追加投资3000万元。
然而，正如孟凯想要在全国市场产生重大影响一样，2005年5月，大股东金健大米业必须退出。 “为了继续获得经营主权，我们必须回购这些股票。但它在哪里？多少钱！”一位接近孟凯的人回忆说，当时的前景仍然很激动。
“我们的上市目标很明确，就是要创建一个标准化的中国餐饮。所以我们需要解决4个问题——质量门店铺升级、后台研发分布、人力资源培训和链扩展。而且资金将用于此四个方面。
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