90后创业做什么好?如何控制成本,提高效率
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摘要:现如今90-10后逐渐步入社会,即将取代80后成为社会主力军,对于这些90后年轻人来说,上班并不是最好的选择。然而有什么适合个人的选择呢?其实有很多,例如视频自媒体创业、餐饮加盟创业等等,今天尝天下给创业道路上的伙伴们分享,如何控制成本,提高效率,这里以餐饮行业为例进行分析。获取利润是商业性餐饮企业的立身之本。餐饮企业须根据餐饮市场动态、餐厅的接待能力,力求在菜品制作和餐饮服务方式上创新以增加餐厅... ...
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(为您整理了一些要点),点击可以直达。现如今90-10后逐渐步入社会,即将取代80后成为社会主力军,对于这些90后年轻人来说,上班并不是最好的选择。然而有什么适合个人的选择呢?其实有很多,例如视频自媒体创业、餐饮加盟创业等等,今天尝天下给创业道路上的伙伴们分享,如何控制成本,提高效率,这里以餐饮行业为例进行分析。
获取利润是商业性餐饮企业的立身之本。餐饮企业须根据餐饮市场动态、餐厅的接待能力,力求在菜品制作和餐饮服务方式上创新以增加餐厅的营业销售量,完成营业指标。同时又须严格制定相应的餐饮产品生产和经营成本控制规程,节省开支、减少浪费,监督实施,提高餐饮企业的盈利率。
一般来说,餐饮企业在设立之初,往往先搁置其对企业经营利润最大化的追求,而以尽快树立企业市场口碑和塑造企业市场形象为宗旨,在此期间,为吸引消费者的注意和青睐,这些餐饮企业往往不惜成本和代价,以创新各类菜品的制作和丰富消费者的就餐体验为己任,以求企业在尽可能短的时间内达到一定的知名度和美誉,获得消费者的肯定和追捧,占领和扩大餐饮市场份额。但是,归根结底,餐饮企业的这些做法是不能持久的,任何企业的长期经营都必须建立在盈利的基础上,在餐饮市场尽快树立品牌之后,面对日益庞大的各式中西餐饮企业的有力竞争,他们必须不断更新经营思路和管理理念,摸索餐饮消费市场的特点变化规律和动态,寻找经营突破口,降低经营管理成本,达到其“利润最大化”的经营目标,实现市场和经营双赢。
“注重提升消费精神体验,努力营造餐饮文化”的经营理念在国际著名餐饮企业的经营管理中,其企业文化理念始终受到高度重视,以“星巴克”为例。20 世纪70 年代初,虽然咖啡的消费人群在减少,但三个美国大学生还是建立了星巴克公司,并在今后的几十年得以飞速发展,今天的星巴克已经成为商业奇迹,在美国和加拿大共开了4247 家分店,而且还在迅速的扩张中,几乎每8 个小时就会开一家咖啡馆。2000 年的营业额为22 亿美元,利润9460 万美元,2001 年营业额为26 亿美元。
其成功的原因无他,主要是星巴克咖啡馆所渲染的氛围是一种崇尚知识,尊重人本意识,带有一点小资情调的文化,在星巴克咖啡馆里强调的不再是咖啡,而是文化知识,它是“满足客户体验性服务经济”的典型代表。早期的星巴克和当时众多的其他餐饮企业一样,只关注其核心餐饮产品——咖啡,而忽视该产品的受众——顾客的需求。
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