2017年中国生鲜超市行业发展现状及市场前景预测【图】(超市未来发展前景,关键词优化)

2011-2016年，我国生鲜超市市场规模保持着稳定增长的良好态势，2011年我国生鲜超市行业市场规模为0.85万亿元，2016年的市场规模增长至1.30万亿元，同比增速也呈现上升趋势，由2012年的7.1%增长至2016年的11.1%。

2011-2016中国生鲜超市行业市场规模及同比增速

2011-2016年，生鲜电商交易规模增长迅猛，从2011年的10.5亿增长到2016年的913.9亿元，而增速由2012年的286%下降至2016年69%。囿于生鲜品类自身特点，线下渠道始终为主流，随着新零售的推进，可期全渠道下生鲜市场的进一步增长。

2011-2016中国生鲜电商交易规模及同比增速

为了满足不同层次消费者的需求，精品超市、生鲜超市、便利店（社区店）等许多细分业态蜂拥而至。随着居民收入水平提升和消费升级，消费者越来越关注食品安全，绿色、有机的蔬果颇受欢迎，推动生鲜消费市场的迅猛发展。

生鲜超市将是超市企业未来最核心的主营业务，其未来拓展空间较大主要基于三点：

1、对传统农贸市场的有限替代。农贸市场普遍存在的“劣脏乱差”等弊端已逐渐不能适应城镇居民的消费需求，生鲜超市将取代农贸市场逐渐成为城镇居民购买生鲜必需品的主要渠道。

2、相对综合性超市更加专业化。生鲜能够集聚门店人气、拉动其它品类需求，实现销售规模的迅速扩大，进而实现打破区域垄断割据，对于综合型超市的竞争优势较强。

3、对网购具有更大的抗击力。根本上归结于生鲜产品不易保存、周转率高、物流配送要求高的属性。

中国生鲜损腐率与欧美国家损腐率的对比

发达国家生鲜超市的销售占比情况

受制于高物流成本以及高损耗率，生鲜电商发展艰难，这为实体生鲜零售的发展提供了温和的土壤。据易观智库数据，生鲜产品线上渗透率仅为1%，与其他服饰、化妆品等零售品类相比差距巨大。生鲜电商与生鲜实体店相比处于劣势，一方面原因是生鲜产品的保质期较短，对供应链反映要求较高，仓储物流建设投入较大；另一方面生鲜产品的标准化程度低以及供货渠道分散，从原产地到消费者手中的中间损耗环节较多，而农产品固有的较低毛利率无法覆盖这种高昂的损耗费用。

2016年我国农产品市场份额

生鲜产品线上渗透率远低于其他零售品类

Q1永辉超市业绩表现突出，营收达152.6亿元，同比增速为13.76%，远高于同业增速；归属母公司净利润7.44亿元，同比增长57.6%。销售净利率同比上升1.3个百分点，达历史新高到4.76％。毛利率为20.93%，提升0.45个百分点。2016年，在业态创新中，Bravo门店取得了显著成效，营收增速达11.3%，远高于其他业态。此外，永辉超市本身的生鲜损耗率优于同业，促进了毛利的提升。生鲜强大的聚客效应使永辉的坪效高于同行其他企业，永辉各业态坪效均高于1600元/平方米（同行其他企业普遍低于1000元/平方米），高坪效助力永辉实现区域扩张。

2012-Q1永辉超市营收及同比增速

永辉超市Bravo店营收增速优于其他业态

永辉超市对比其他超市的生鲜品类损耗率

2016年永辉超市各业态坪效