室内设计师转行坐起了烤冷面,从当初的天之骄子变成眼下小厨娘!
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摘要:“烤冷面”这种街头小吃,既不是起源于大连,也没有加入海鲜这种大连元素,貌似很不起眼。但是有个女孩却放弃了自己设计师的工作,非常用心地经营。一个小小的档口,一天10个小时的劳作,一份对得起食客的“心安”,做出了口口相传的好名气。凌晨4点半,很多人正酣然入睡的时候,小周已经开始忙乎了。店主小周,毕业于一所名牌大学的设计系,从当初的天之骄子变成眼下与油烟打交道的小厨娘,她却乐在其中,她做的烤冷面,几乎所... ...
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(为您整理了一些要点),点击可以直达。“烤冷面”这种街头小吃,既不是起源于大连,也没有加入海鲜这种大连元素,貌似很不起眼。但是有个女孩却放弃了自己设计师的工作,非常用心地经营。一个小小的档口,一天10个小时的劳作,一份对得起食客的“心安”,做出了口口相传的好名气。
凌晨4点半,很多人正酣然入睡的时候,小周已经开始忙乎了。
店主小周,毕业于一所名牌大学的设计系,从当初的天之骄子变成眼下与油烟打交道的小厨娘,她却乐在其中,她做的烤冷面,几乎所有食材都是当天早上手工自制。
手工自制的纯肉肠
手工自制的纯肉排
自家制作的冷面特别软
就连番茄酱都是早上现做的,绝不用隔夜的。
放下原本安稳的设计师工作,投入到这样一个小小的烤冷面档口上,小周上面花的心血那是相当多,不过也得到了食客们的认可。
每天一开店客人就排上队了,有好多都是大老远赶过来的,有的甚至一买就买几十份。
就为了一份心安,她坚持用最好的品质,不过这也让她付出不少艰辛。一个夏天2个月时间就瘦了40斤。姥姥跟她打个照面,都没认出来。
都说美食跟艺术相通,而这精心制作的烤冷面,不仅给了食客满足也让她自己充满了能量。小周说再苦都会坚持下去,因为这对她来说是“累并快乐着”!
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