做餐饮生意赚不赚钱,取决于你能不能发现餐饮背后的商机!
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摘要:创业者在前期选择餐饮行业的时候,都会普遍的认为餐饮生意门槛低,所以在不打工的人群中,不少人都会选择了开餐饮店。但是,等到自己真正地开始经营的时候,却发现做餐饮生意根本没有想象中那么简单。其实,要想做好餐饮生意,并且赚到钱,取决于你能否发现其中的商机。去年的时候,有个在沿海城市开了一家餐饮店的朋友对我说,这几年,他周围生意不好的店全都开始改行做餐饮店了,现在周边的餐饮店越来越多,干不了半年就倒闭歇业... ...
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(为您整理了一些要点),点击可以直达。创业者在前期选择餐饮行业的时候,都会普遍的认为餐饮生意门槛低,所以在不打工的人群中,不少人都会选择了开餐饮店。但是,等到自己真正地开始经营的时候,却发现做餐饮生意根本没有想象中那么简单。其实,要想做好餐饮生意,并且赚到钱,取决于你能否发现其中的商机。
去年的时候,有个在沿海城市开了一家餐饮店的朋友对我说,这几年,他周围生意不好的店全都开始改行做餐饮店了,现在周边的餐饮店越来越多,干不了半年就倒闭歇业的也是比较多。如此,但是转行开餐饮店的人任然是依旧不减,在如此地竞争如此激烈的情况下,朋友也感觉餐饮生意越来越难做了,问我该怎么办。
我对餐饮店朋友说,你已经经营了那么多年的餐饮,难道还怕那些新手吗?他们转行做餐饮大概都认为觉得餐饮门槛低、零风险、利润高,但是要想真的做起来可不是一件简简单单的事情,只要你有核心竞争力,肯定能比那些新手熬得久。没过半年,朋友给我带来了最新消息,他说周围转行开的餐饮店大部分都因为不赚钱而 歇业了,只有他的餐饮店生意一直很不错。
从上面这个例子可以看出,餐饮行业其实并不是表面上看上去,我们认为想的那么简单,新手想要如果做好餐饮生意还是挺难的,要想赚钱就更难了。那么,餐饮行业中有哪些商机,怎么样开餐饮店才能保持竞争力优势呢?
1、 地段的选择
不知道你发现没有,就算是在同一条街,有些地段的餐饮店生意非常的不错,而有些地段的店生意却没有生意。如果排除了菜品味道的影响,那就是地段的原因了。开餐饮店要特别注意地段,比如这个位置是否显眼,是否有足够多的人经过,是否有潜在的不利因素比如近期需要开工等等。
2、 地域的选择
从客观上来讲,不同地域地厨师水平也是完全不同,而且相差甚大。就拿东北地区某城市来举例,当地大部分厨师的水平低下,因此只要你的厨艺够好,做出的菜品够美味,那就一定会受到当地人的欢迎。因此,开餐饮店可以选择那些当地厨艺普遍较差的地区,这也许就是做餐饮生意的第一个商机。
3、菜品种类的选择
俗话说一方水土养一方人,不同地方的人的饮食习惯以及个性化需求都不一样,也不尽相同,但是,即使一个地区的人们有着传统的菜品,也不代表着他们不接受其它的菜品。比如说麻辣烫原本还是川渝地区的传统小吃,但是如今已经在许多大小城市中流行开来,最先发现其它城市接受麻辣烫的人就是发现了商机,餐饮店并且肯定大赚了一笔。因此,我们可以不必和本地的餐馆用同样的菜品竞争,而是可以引起其它地区的菜品,做出不一样的特色。
4、餐厅需要好的管理
一个餐厅需要一个好的管理,管理者是经理、还是领班?NO NO NO都不是,是餐饮系统。为什么说是餐饮系统呢!主要是因为经理和领班的管理是有限的,而餐饮系统随时都可以对餐厅进行管理,以客来云餐饮系统为例,当用餐高峰的时候,扫码即可点餐,无需服务员在旁看守,即可点餐,配菜,结账。既能节约时间,又能提高餐厅的效率,还能搭建属于自己的外卖平台。
总之,做餐饮生意有赚钱的,也有不赚钱的, 做餐饮生意赚不赚钱,取决于你能否发现别人看不到的商机,走出一条不一样的路。
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