2018年休闲食品发展趋势与分析(食品行业未来发展的趋势与重点,关键词优化)

一、休闲食品行业背景与发展趋势

1、什么是休闲食品？

单从产品层面看，休闲零食指代的是一类 正餐以外、充饥性需求较弱、强调消费场景化、满足更多维度需求（包括重视健康和更多功能延伸、融入更多情绪价值）、单品或多品类创意融合、可散售的即食类食品。

休闲零食（尤其是本土零食）具有地域性特征，不同地区的消费者倾向于不同品类的休闲零食，当地企业生产当地特产更直接有效。

2、休闲食品的行业趋势

A. 据中商产业研究院推算，休闲零食市场包含一切“少量方便包装食品”，市场规模约8-9千亿元，增速保持在11%-12%左右；

B. 智研咨询整理网络公开数据后表示，年休闲零食市场规模约1100亿元，增速6%；

C. 中国食品工业协会在参考了美国休闲零食定义和人均消费量后，认为我国目前休闲零食销量已破万亿，并将保持20%以上的复合增速，在2020年突破2万亿。

我们可以确定的是，“健康”和“多品类”是两个非常重要的休闲零食特征和未来发展趋势；

目前为止，力诚最符合上述两个趋势，最具休闲零食的产品、业态特征；近年形成的新品牌普遍更加休闲零食化。

“场景”是影响消费者购买休闲零食的源头。

不同的场景下，消费者的零食选择差异巨大。消费者对休闲零食的消费路径，可表达为“场景-品类-产品”；

目前，休闲零食企业正在将品牌影响力向消费路径上游延伸，建立“品牌-类目”、“品牌-场景”的连接。

在未来，休闲零食将对以下四个场景展开竞争，并定义新的产品功能以适应下述场景。

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