想不到夏天的福利是它？！(夏天企业员工福利,关键词优化)

一、材料。

主料

黄豆100克

辅料

内酯2克

调料

水1100克

虾皮5克

紫菜3克

榨菜5克

细香葱5克

香油5克

生抽3克

二、做法

自制豆腐花步骤1

将干黄豆洗净，去掉杂质和飘在水面的豆子，放入水中浸泡过夜并将黄豆泡发至饱满

步骤3

捞出黄豆，放在水龙头下再次冲洗干净

步骤4

放入豆浆机中，放入1100克水，按全豆豆浆程序，制作豆浆

步骤5

豆浆做好，稍微冷却以后，过滤两次（我是在容器上放了一层细纱布，上面再放上筛网，这样过滤会更干净。将豆渣过滤的越干净，做出的豆腐花就越细腻，否则会很粗糙）

步骤6

因为纱布很细，最后会留余一些豆浆，可以将纱布再挤一挤，将豆浆全部挤出来

步骤7

过滤好的豆浆放在锅中加热。因为内酯适宜的温度在80-90度之间，所以要重新将冷掉的豆浆再加热(煮豆浆一定不要大火，开着盖煮，而且要时刻注意，因为很容易铺锅)

步骤8

我没有温度计，所以将豆浆再次煮开了，再放置几分钟，估计差不多是80-90度吧。等待的时候，准备内酯

步骤9

称出2克内酯，放少量冷开水化开

步骤10

豆浆冷到适合的温度，挑掉表面结的豆腐皮，将内酯冲入到热豆浆里，用勺子顺时针拌匀(一手拿碗，一手拿筷子挑豆腐皮)

步骤11

勺子搅拌的时候，会出现很多泡沫，要用勺子一点点都撇干净。点好内酯的豆浆盖上盖子，等待凝固。

步骤12

等待凝固的时候，将即食紫菜撕开、榨菜切成末、香葱切成末，虾皮也准备好。豆腐花凝固后，用大勺子舀到碗里，放上紫菜、虾皮、榨菜、香葱，点上少许香油、生抽即可食用。

三、分类

咸味

将豆腐花加入卤或佐料，各地略有不同，一般用黄花菜、木耳等。中国北方有加入肉馅，也有中国沿海地带就近使用海产如海带丝、紫菜、虾皮。甚有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋、韭菜花、蒜泥、葱花等。

甜味

甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。