如何开一家赚钱的餐厅,后悔现在才知道这个赚钱新方法!
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摘要:常言说:“民以食为天”,餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是最近几年,随着经济的高速发展,我国餐饮业呈现快速增长的发展势头,已成为社会“热门”行业之一。从时下餐饮趋势来看,无论知名品牌还是街头小店,餐厅产品都在走精品菜品之路,删繁去简就是返璞归真,餐厅的竞争最后都会回归到产品的竞争。今后餐厅的数量会越来越多,无独有偶,都将以独特菜品和少而精... ...
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(为您整理了一些要点),点击可以直达。常言说:“民以食为天”,餐饮业作为我国第三产业中的一个传统支柱行业,一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是最近几年,随着经济的高速发展,我国餐饮业呈现快速增长的发展势头,已成为社会“热门”行业之一。
从时下餐饮趋势来看,无论知名品牌还是街头小店,餐厅产品都在走精品菜品之路,删繁去简就是返璞归真,餐厅的竞争最后都会回归到产品的竞争。今后餐厅的数量会越来越多,无独有偶,都将以独特菜品和少而精的菜系赢得市场。
那么开一家餐厅要怎么做?怎样才能赚到钱呢?
一、可多元化品类,不可多元化数量
很多时候我们去吃饭都会挑剔餐厅里菜少,但是也有挑剔菜多的时候。许多餐饮店在经营上出问题,其中更大的问题就是菜品花样太多了。要知道,菜单愈长,厨房相对就愈大,做菜愈麻烦,时间花得愈多。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,进货时也颇伤脑筋。所以,菜单一定要简单。
但是怎么满足要求多的顾客呢?
品类一定要丰富,数量一定要少
正所谓,贵在精,以爆品致胜
二、做好客源档案的数据
这在餐饮大数据时代的今天,尤为重要。如果餐厅能建立有4000人的客源档案(约合一个社区的人群数量),相应采取一些措施,一年以人均一次就餐机会计算,每天就有近14次个回头客,上座率就会有显著增加。所以要做好顾客档案的数据
三、常备赠券赠品,表感恩
折价赠券可以邮寄,或附在广告上,也可以当面奉送,这对于那些价格敏感型的客人更为有效。另外,餐饮店可准备有特色的小工艺赠品,既能起到宣传作用,还可提高餐饮店的档次。
就餐后,除了给客人赠品、优惠券外,安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其他手续)等,能给客人减少许多麻烦,以此来增加客人对餐饮店的印象,培养忠诚顾客。
餐饮发展到今日,早已打破过去“单打独斗”“各自为阵”的经营状态,对于那些想餐饮创业的投资人来说,选择品牌联盟加锁已是餐饮创业的首选途径,连锁加盟企业有成熟可复制的发展模式和先进完善的管理团队,具有更强的适应力和竞争力,因此那些中小投资者不妨可以选择九门寨餐饮集团,开店经营更轻松。
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