2018年月饼行业竞争格局分析：品牌区域优势明显 广州酒家/元祖/美心等(北京食品生产企业名录,关键词优化)

中商情报网讯：年上半年全国人均可支配收入水平进一步提高，结合消费升级时代的特点，餐饮和食品行业在机遇与挑战中前行。年中秋节刚过，月饼市场再度经历一场疯狂消费。从整个月饼消费市场来看，行业经过几年的适应和调整，淘汰了部分落后产能，品牌集中度越来越高，月饼产品已经基本回归传统食品和文化的自然属性，中秋市场也逐渐步入稳定发展态势。

数据显示，2012-年我国月饼市场规模整体扩大，年均复合增长率为2%。2013-2014年我国月饼市场出现销售平淡、销售高峰期缩短、品牌跨区域营销等市场特点，众多烘焙厂商首尝行业困局滋味。到2015-年月饼市场整体回温并且开始呈现增长态势。年月饼市场规模为146亿元，同比增长8.15%。预计到年全国月饼市场消费规模将达158亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

月饼行业竞争格局

目前月饼各大品牌具有较为显著的区域性，依托创始地巩固区域龙头地位，逐步向全国扩张。广州酒家发源广州，逐步开拓华东、及华中地区；元祖优势区域在江浙地区以及四川；北方则受北京稻香村辐射较广；美心和元朗荣华依托香港市场，逐步向内地推广。

数据来源：东吴证券、中商产业研究院

重点企业分析：

1.广州酒家

广州酒家是华南地区具有岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团，迄今已有83年历史的“中华老字号”企业，素有“食在广州第一家”之美誉，并以“粤菜烹饪技艺”入选广州市第四批市级非物质文化遗产名录。截至目前，广州酒家食品制造板块拥有覆盖珠三角地区超190家饼屋门店，产品涵盖了月饼系列产品、速冻食品、腊味、面包、西点、饼酥等系列产品的研发、采购、生产与销售，同时拥有“利口福”、“秋之风”、“造酥”等多个知名品牌。上半年广州酒家实行营业收入7.91亿元，较上年同期增长15.14%；归属上市公司股东净利润为5835.36万元，较上年同期增长42.09%。

广州酒家的月饼在整个月饼市场有一定的份额，且知名度较高。它依托广州外来人口红利，往往成为外来人口中秋佳节送礼首选礼品之一。年广州酒家月饼系列产品实现营收8.98亿元，占公司总营收的41%，是公司的主要收入来源。

2.元祖股份

“元祖”品牌1981年诞生于台湾台北市，自1993年进入大陆以来，在二十余年的发展过程中，努力成为民俗食品的精致名家，成为烘焙食品连锁经营行业中综合实力位居前列的龙头企业之一。

上半年元祖股份实现了7.17亿元营业收入，同比增长8.56%；净利润为2105.31万元，同比增长513.76%。

元祖股份是专业生产蛋糕、月饼、中西式糕点等烘焙产品的全国连锁经营企业，主要产品有蛋糕、月饼、水果及其他中西式糕点四大系列，共计100多个品种。元祖中秋月饼礼盒系列有元祖雪月饼、苏式月饼、广式月饼、台式月饼等系列，目标市场主要是中秋节日的伴手礼市场。年、2016年和2015年元祖股份月饼类产品销售收入占同年度营业收入比重分别为34.78%、33.33%和32.25%。上半年实现月饼礼盒收入4.76亿元，占比27%。

元祖股份目前在国内主要城市及台湾地区布局门店销售网络，截至年6月30日线下门店数量突破600家。遍布全国100多个一二级城市，其中上海、江苏、浙江、湖北四川、重庆等东部及长江流域地区为公司优势区域。

3.香港美心

香港美心月饼是香港最大饮食集团——香港美心集团属下的著名月饼品牌。香港美心集团一直致力提供优质餐饮服务，由至今，已成为香港最大最多元化之优质餐饮集团，拥有600多家分店，每天服务超过60万人次。香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一。除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。

美心月饼自进入内地后，已在重要城市如北京、上海、广州、天津等地区形成了良好的销售网络，成为来自香港的时尚月饼品牌首选。

4.元朗荣华

香港元朗荣华的前身为香港荣华大酒楼，诞生于1950年，至今已经拥有60多年的品牌历史。

目前，香港荣华集团分店遍布港岛、九龙、新界、深圳、东莞、广州，其自主创新研发的有月饼系列、腊味系列、中式饼食系列、礼饼系列、茶叶系列、时令食品系列产品，种类超过1000多种，深受消费者的喜爱。除了传统的月饼及中式礼饼外，其精心研制出美味可口的曲奇饼、蛋卷、杏仁饼、芝麻饼等，远销海外多个国家。

5.华美月饼

华美已连续多年在全国月饼市场领先，成为名副其实的月饼龙头企业，在东莞市场乃至全国的重点市场月饼销量一直保持最大。华美近年来一直保持快速增长势头，在国内外拥有较高的品牌知名度，连续多年在全国月饼市场销量处于领先。

“华美”品牌月饼分传统、时尚两个系列，除了传统的蛋黄莲蓉、豆沙等馅料外，橘皮红豆蛋黄、桃山皮月饼等创新养生馅料深受中老客户群喜爱，也是年轻人送礼首选。而“金丽沙”品牌则主打港式月饼，目标客户群针对时尚的都市消费群，水果、乳酪等创新口味深受欢迎。

6.北京稻香村

稻香村从创始初期苏州观前街老店的单一店面发展到现如今已经在全国拥有9家分公司、6个现代化大型生产基地，并在山东、江苏、云南、内蒙等地拥有多个原料直供基地的大型集团化食品企业。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的厂家，深受北京社会各界人士的喜爱。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《-2023年中国月饼行业市场前景及投融资报告》。